ساسوكي الغامض عضو ضعيف
عدد الرسائل : 9 العمر : 28 من اي دولة : باقي الدول (الموبايل) : هاتفي ليس في الائحة كيف تعرفت علينا : صديق لي الموءهل الدراسي : اعدادي المزاج : ما رأيك : good ما هو نظام تشغيلك : اكسبي ماهو الفريق الذي تشجعه : سطيف تاريخ التسجيل : 13/01/2009
| موضوع: اسكالوب الدجاج الثلاثاء يناير 13, 2009 4:20 am | |
| اسكالوب الدجاج
الكمية تكفي 4 أشخاص يكفي تحمير الاسكالوب بقليل من الزيت فلا تزيد الوحدات الحرارية فيه إلا وحدات بسيطة. المقادير 4 قطع من صدور الدجاج، مسحوبة من العظام ومقشرة. بياض بيضة واحدة. 120 ملليلتراً لكل 8 ملاعق طعام من الخبز المحمص. ملعقة طعام من المريمية المفروم ملح وفلفل. ملعقتان كبيرتان من زيت الجوز. 120 ملليلتراً من المايونيز القليل الوحدات الحرارية. 140 ملليلتراً من اللبن الزبادي. ملعقة صغيرة من الجرجير المبشور. ملعقتان كبيرتان من الجوز المدقوق. شرائح من الليمون الحامض وجوز مدقوق للزينة. خطوات الإعداد 1- جففي صدور الدجاج من الماء وضعيها فوق ورق نشاف. 2- اخفقي بياض البيض بواسطة شوكة حتى يصبح كالرغوة مع بقائه سائلا. 3- ادهني سطح صدور الدجاج على مهل ببياض البيض المخفوق. 4- وزعي الخبز المحمص في طبق غير عميق واخلطيه مع القصعين المفروم. رشي قليلا من الملح والفلفل. 5- رتبي صدور الدجاج في الأطباق (قطعة واحدة في كل طبق). ثم اسكبي المزيج فوق سطح الدجاج. 6- صبي الزيت في مقلاة كبيرة غير عميقة واقلي صدور الدجاج على مهل حوالي 5 دقائق من كل جهة . تأكدي من نضج اللحم بغرز عود خشبي، فإذا كان العود ناشفًا من مرق المقلاة، اقلي صدور الدجاج لدقائق أخرى، بعد ذلك صفي الصدور المقلية جانبًا واحفظيها ساخنة. 7- اخلطي باقي المقادير باستثناء تلك المخصصة للزينة في وعاء صغير مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج اللبن والمايونيز بشكل متساو. التقديم رتبي صدور الدجاج المقلية في طبق التقديم ووزعي قليلا من الصلصة فوقها. قدميها مع شرائح الليمون والجوز المدقوق. مدة التحضير: 20 دقيقة مدة الطهي: 10 : 15 دقيقة 300 وحدة حرارية للطبق الواحد. | |
|
رئيس المنتدي مدير
عدد الرسائل : 65 العمر : 25 (الموبايل) : nokia 6111 المزاج : تاريخ التسجيل : 05/10/2008
| موضوع: رد: اسكالوب الدجاج الثلاثاء يناير 13, 2009 1:13 pm | |
| | |
|
andra عضو ضعيف
عدد الرسائل : 9 العمر : 34 من اي دولة : مصري (الموبايل) : nokia n70 كيف تعرفت علينا : صديق لي الموءهل الدراسي : كلية المزاج : ما رأيك : منتدى جميل ما هو نظام تشغيلك : اكسبي ماهو الفريق الذي تشجعه : برشلونة تاريخ التسجيل : 16/07/2009
| موضوع: رد: اسكالوب الدجاج الجمعة يوليو 31, 2009 8:27 pm | |
| | |
|